近日，武汉轻工大学余登航副教授团队在期刊《Animals》上接连发表了题为“Effects of Dietary Threonine Levels on Growth Performance, Biochemical Parameters, Muscle Quality, and Intestinal Microflora of Rice field eel (Monopterus albus)”和“Effects of Different Forms of Organic Selenium on Growth Performance, Antioxidant Capacity, and Intestinal Health in Rice Field Eel (Monopterus albus)”的研究论文。
研究背景
黄鳝，是一种重要的淡水名优水产养殖动物，其肉质高蛋白、低脂肪，深受消费者喜爱。随着市场需求增加，黄鳝养殖已实现规模化、集约化生产模式。然而，高密度养殖环境易导致黄鳝生长缓慢、免疫力下降、氧化应激增强，进而增加病害敏感性和死亡率。迄今为止，关于有机硒、氨基酸对黄鳝营养方面的研究较少。因此本课题组以人工养殖的黄鳝作为研究对象，设计两组不同的实验方案，分别以不同形式的有机硒和苏氨酸作为饲料添加剂来饲喂黄鳝，分别探究不同有机硒对黄鳝生长性能、抗氧化能力、肠道健康的影响，探究不同苏氨酸水平对黄鳝生长、肌肉品质及肠道菌群的影响，得出有机硒添加的适宜形式和苏氨酸的适宜添加量，以期为黄鳝人工配合饲料的精准配置提供理论依据，开发新型高效绿色人工配合饲料。
课题1配制了四种等氮等脂饲料：对照组(不添加硒)和分别添加0.24 mg/kg硒的四种实验组饲料，分别为二硒乙酸(Se1)、二硒丙酸(Se2)、二硒丁酸(Se3)、二硒二丁酸(Se4)。初始体重为18.43±0.03 g的黄鳝饲喂60天。研究结果表明二硒乙酸能促进黄鳝生长，而二硒丙酸和二硒二丁酸可增强其抗氧化能力并改善肠道健康。
课题2研究配制了六种梯度苏氨酸添加的实验饲料：0 g/kg(T1)、3 g/kg(T2)、6 g/kg(T3)、9 g/kg(T4)、12 g/kg(T5)和15 g/kg(T6)初始体重为18.47 ± 0.11g的黄鳝饲喂60天.研究结果表明饲料中添加7.5–9.0 g/kg苏氨酸可促进黄鳝生长、增强消化功能并改善肌肉品质。
我校动科学院余登航副教授和2023级研究生刘雨佳为该论文第一作者，张驰老师为论文通讯作者，动物营养与饲料科学湖北省重点实验室为第一单位。本研究得到了国家自然科学基金、湖北黄鳝产业研究院有限公司、武汉轻工大学湖北省动物营养与饲料科学重点实验室项目以及武汉轻工大学研究与创新计划的资助。
