自我校动物科学专业1984年开办以来，《饲料学》一直是专业核心课程。本课程长期坚持培养复合应用型高级创新人才的定位，将价值塑造、知识传授和能力培养三者融为一体，注重传统的饲料知识与现代饲料加工技术有效交叉，走“农工相融”特色发展之路。课程围绕我国优质饲料资源短缺这一瓶颈问题，以“饲料原料的营养评价与资源开发”和“配合饲料产品设计和质量控制技术”两条主线，要求学生树立饲料安全、畜产品安全、生态安全、生物安全意识；形成以优质、高效、健康、环保为方向的创新思维；掌握饲料原料和产品的合理使用原理与方法；练就饲料配方设计、饲料品质控制、饲料新资源开发与评定等能力。
经过三代人的努力，主编或参编了《水产动物营养与饲料配方》《饲料分析与检测》《饲料营养与安全检测实验指导》等7部教材或教学参考书，建设了新饲料或新饲料添加剂样品展示库；有效运用了现代教育技术；建设了“引导题库”；形成了“引导+MOOC”的教学模式。教学效果受到广泛好评，2021年获批湖北省线下一流本科课程。
